江南地区版辣子鸡丁
原材料：鸡脯肉200克，小葱2根，干红辣椒5根，麻椒1勺，柴米油盐糖，水淀粉，白胡椒粉
作法：
1）鸡脯肉切割成1公分厚为的一小块，放少量盐、白胡椒粉，水淀粉1勺，食用油1勺抓匀，腌渍20分钟。
2）小葱、朝天椒（去籽）也切割成1公分上下长。
3）锅中滚油，先下麻椒小葱辣椒炒香，再下鸡脯肉煸炒，加白砂糖1勺，醋1勺，生抽酱油1勺，煸炒1、2分鐘就可以出锅。
留意：水温不必太高，非常是下鸡脯肉的情况下，要再把火调小一点点，那样炒出去才嫩。
朝天椒麻椒即麻又辣，小葱很香，鸡脯肉嫩滑，也有一点糖酷的味儿，很合适想吃辣椒又害怕太吃辣椒的江南地区MM吃哦！
盐鸡茭白
原材料：茭白4到5根，鸡脯肉1片，新鲜香菇4朵，红萝卜多个
调料：食用油，酒，盐，白胡椒粉，色拉油，水淀粉
作法：
1）盐鸡：将鸡脯肉用2勺子盐擦抹，腌渍一晚。随后清洗干净，用4到5一杯水加2饭勺米酒和葱姜多个煮40到50分钟。老母鸡汤保存。
2）茭白要轻轻地削掉杆上的死皮，随后切割成寸长。鸡脯肉手掰成鸡丝。红萝卜切寸长的细条，平菇去蒂切割成片状。
3）滚油炒胡萝卜和平菇，再下茭白和鸡丝炒，加上料酒1饭勺，盐1/2勺子调料后，加老母鸡汤一杯，稍煮。
4）*终，白胡椒粉少量，色拉油1勺子调料。水淀粉1勺兑1少水制成芡粉倒进水淀粉勾芡大火收汁就可以。
鲜奶油煮鸡
原本认为我们中国人的嘴不容易太习惯性鲜奶油煮的菜，可是特色美食跨越国界，美味的东西便是美味。再聊这不是纯碎的鲜奶油，有干白葡萄酒，苹果醋，胡椒粉，也有圆葱的香气。这好多个调味品相辅相成，相互配合，让嘴巴打动！
原材料：鸡脯肉100克（能够是腿肉、胸肉），圆葱少量，红萝卜少量，新鮮鲜奶油3/4杯，干白葡萄酒1/4杯，苹果醋1/4杯，黑胡椒，盐，水淀粉，无盐黄油，食用油
调料：迷你型番茄
作法：
1）鸡脯肉片成二块，抹上少量盐、白胡椒粉和水淀粉（用小麦面粉*好是，啦啦沒有，只能凑合了）。圆葱切片状，红萝卜切细条。
2）炒菜锅热1勺食用油，煎鸡脯肉，有皮的，皮朝下。留意用火，不必煎焦。双面换着煎,十多分钟后将鸡脯肉取下。
3）炒菜锅热1勺无盐黄油，炒洋葱，变松后加上胡萝卜炒。天赋加点盐和黑胡椒调料，再加干白葡萄酒和苹果醋，放进鸡脯肉文火煮5、6分鐘。随后将鸡脯肉取下。
4）这时候加鲜奶油，煮1、2分鐘后，将鸡脯肉再添加，把早已变稠的汁裹上。
5）摆盘后，用迷你型番茄热开水去皮装饰设计。
以上为小伙伴们详尽叙述的相关鸡脯肉，不一样的做法你都掌握清晰了。实际上这种做法都十分的简易，我们要是学会了就无需去请客吃饭，在自身家中还可以制做出美味可口美味的鸡脯肉了。
